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什麼是鹹菜結?
這是都市朋友常常問到的一個問題。
鹹菜結，是宜蘭地區很道地的一味家鄉菜。
主要品嚐的方式就是煮湯，特別是加點蛤蜊一起煮風味更佳。
鹹菜天然的鮮甜與鹹味會融入湯裡，讓你一碗接著一碗。
紅蘿蔔釋出的甜味也非常的美妙，配上肉絲或是軟Q的豬腸，讓你一嚼再嚼，滋味萬千。
特色:易煮.好味.暖身.又醒酒!!
缺點:
就是須純手工製作，又不能讓手的溫度壞了食材鮮度，因此包綁的速度要快。
手指的巧勁必須靈活運作，才能讓一個好的鹹菜結綁的又快、又牢、又美觀。
因此，經常都是接到訂單才開始製作。
往往也因為費(手)功又耗時，所以數量總是不多。
今年過年，想要在家輕鬆煮鍋熱湯犒賞家人或招待朋友嗎?
來試試蘭陽美味"鹹菜結湯"吧!
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